Eten & drinken

Het belangrijkste wapenfeit van de vrij sobere Tanzaniaanse keuken is de ruime keuze uit traditionele Swahili-gerechten. Deze zijn behoorlijk pittig en worden bereid in kokosmelk. Een specialiteit is Ugali, dat bestaat uit maïs- of cassavemeel, geserveerd met vlees, vis, rijst of bonen. Op Zanzibar kun je veel lokaal geteelde specerijen ruiken en proeven. De enige groente die veel gegeten wordt is Matoke, dat wel wat lijkt op onze andijvie. Pas op met ongekookt voedsel en ongewassen fruit. Het drinken van kraanwater is ook geen aanrader, kies in plaats daarvan voor flessen mineraalwater of ga je te buiten aan de heerlijke vruchtensappen. Liefhebbers van alcohol gaan voor bijvoorbeeld Safaribier (hoe toepasselijk) of Konyagi, een gindrankje.